Mặc dù hầu hết các trường hợp ngộ độc thực phẩm có thể tự khỏi sau vài ngày, nhưng việc chọn thực phẩm phù hợp để ăn sau khi bị ngộ độc sẽ giúp quá trình phục hồi diễn ra nhanh chóng và an toàn hơn. Vậy ngộ độc thực phẩm nên ăn gì? Dưới đây là một số thông tin mà otc-restaurants.com đã tổng hợp được!
Ngộ độc thực phẩm nên ăn gì để nhanh khỏe?
Ngộ độc thực phẩm là một hiện tượng xảy ra khi tiêu thụ thực phẩm nhiễm vi khuẩn, virus, ký sinh trùng hoặc các loại độc tố. Đây là tình trạng phổ biến và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nghiêm trọng. Những triệu chứng điển hình bao gồm:
- Đau bụng: Cảm giác quặn đau hoặc khó chịu trong dạ dày.
- Buồn nôn và nôn: Cơ thể phản ứng để loại bỏ chất độc từ dạ dày.
- Tiêu chảy: Thường xảy ra khi ruột không thể hấp thu nước và chất dinh dưỡng do vi khuẩn hoặc độc tố gây ra.
- Sốt và mệt mỏi: Dấu hiệu của cơ thể đang cố gắng chống lại nhiễm trùng.
Khi bị ngộ độc thực phẩm, cần lưu ý bổ sung các thực phẩm gồm:
Thực phẩm nhẹ nhàng cho dạ dày
Khi vừa trải qua ngộ độc thực phẩm, dạ dày của bạn rất nhạy cảm. Do đó, việc lựa chọn những thực phẩm dễ tiêu hóa và ít gây kích ứng là rất quan trọng:
- Chuối: Đây là loại trái cây giàu kali, giúp bổ sung điện giải đã mất trong quá trình tiêu chảy và nôn mửa. Chuối cũng dễ tiêu hóa và giúp làm dịu dạ dày.
- Gạo trắng luộc: Gạo trắng là nguồn cung cấp năng lượng nhanh chóng, dễ tiêu hóa và ít gây khó chịu cho dạ dày. Một bát cháo gạo hoặc cơm trắng mềm là lựa chọn tốt.
- Khoai tây luộc: Khoai tây là thực phẩm giàu carbohydrate và kali, giúp bổ sung năng lượng mà không gây nặng bụng.
- Cà rốt luộc: Cà rốt giàu chất xơ hòa tan và vitamin, giúp cải thiện tình trạng tiêu chảy và hỗ trợ tiêu hóa.
- Yến mạch: Yến mạch là một nguồn thực phẩm nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa và chứa nhiều chất xơ giúp ổn định dạ dày.
Chuối cũng dễ tiêu hóa và giúp làm dịu dạ dày
Thực phẩm giàu chất điện giải
Khi bị ngộ độc thực phẩm, cơ thể bạn sẽ mất đi nhiều chất điện giải quan trọng thông qua nôn mửa và tiêu chảy. Việc bổ sung chất điện giải sẽ giúp khôi phục cân bằng nước trong cơ thể:
- Nước dừa: Đây là nguồn cung cấp kali, natri tự nhiên, giúp bù đắp lượng điện giải đã mất mà không gây kích ứng cho dạ dày.
- Nước canh rau củ: Canh rau củ không chỉ cung cấp nước mà còn bổ sung các vitamin và khoáng chất cần thiết, giúp làm dịu dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa.
- Nước gạo rang: Uống nước gạo rang có thể giúp làm dịu dạ dày, bổ sung nước và cung cấp một lượng nhỏ carbohydrate dễ hấp thu.
Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan
Chất xơ hòa tan có thể giúp làm mềm phân và giảm triệu chứng tiêu chảy, giúp cải thiện tình trạng sức khỏe sau ngộ độc thực phẩm:
- Táo: Táo chứa pectin, một loại chất xơ hòa tan giúp làm mềm phân và giảm triệu chứng tiêu chảy. Nên ăn táo nấu chín hoặc làm nước ép táo để dễ tiêu hóa hơn.
- Quả lê: Quả lê giàu chất xơ và nước, giúp hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu dạ dày. Nên ăn lê chín mềm hoặc hấp để dễ tiêu hóa hơn.
Những thực phẩm nên tránh khi bị ngộ độc
Khi đang trong quá trình hồi phục, một số loại thực phẩm có thể làm tình trạng trở nên tồi tệ hơn:
- Thực phẩm giàu chất béo: Các loại đồ chiên, xào có thể gây khó tiêu và làm tăng tình trạng đầy hơi.
- Thực phẩm cay: Đồ ăn cay có thể kích thích dạ dày, gây đau và khó chịu.
- Thực phẩm chua: Thực phẩm có tính axit như cam, chanh có thể gây ợ chua và kích thích dạ dày.
- Đồ uống có cồn và caffeine: Rượu, bia và các đồ uống chứa caffeine có thể làm tăng nguy cơ mất nước và kích thích niêm mạc dạ dày.
Cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm
Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe của bạn:
- Rửa tay sạch trước khi ăn: Đây là một trong những biện pháp đơn giản và hiệu quả nhất để ngăn chặn vi khuẩn lây lan.
- Chế biến thực phẩm an toàn: Nấu chín thực phẩm đúng cách để tiêu diệt vi khuẩn và ký sinh trùng có hại.
- Bảo quản thực phẩm hợp lý: Đảm bảo thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, không để thức ăn ở ngoài quá lâu.
- Kiểm tra hạn sử dụng: Luôn kiểm tra hạn sử dụng của thực phẩm trước khi tiêu thụ để đảm bảo an toàn.
Khi nào nên đi khám bác sĩ?
Trong hầu hết các trường hợp, ngộ độc thực phẩm sẽ tự khỏi sau vài ngày. Tuy nhiên, nếu bạn gặp phải các triệu chứng dưới đây, cần đến gặp bác sĩ ngay:
- Tiêu chảy kéo dài hơn 48 giờ.
- Nôn mửa liên tục gây mất nước nghiêm trọng.
- Sốt cao trên 38,5 độ C.
- Đau bụng dữ dội không thuyên giảm.
- Phân có máu hoặc có dấu hiệu xuất huyết dạ dày.
Kết luận
Trên đây là toàn bộ thông tin lý giải ngộ độc thực phẩm nên ăn gì để nhanh khỏe mà chắc chắn nhiều người quan tâm. Ngộ độc thực phẩm là tình trạng phổ biến nhưng có thể gây ra nhiều khó chịu và mệt mỏi. Việc chọn lựa các loại thực phẩm phù hợp sau ngộ độc sẽ giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn, đồng thời tránh được các biến chứng nghiêm trọng. Hãy luôn chú ý đến vệ sinh thực phẩm và lựa chọn các thực phẩm lành mạnh khi gặp phải tình trạng này để bảo vệ sức khỏe bản thân.