Bộ não là cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể con người, điều khiển mọi hoạt động từ tư duy, cảm xúc đến hành động. Để bộ não hoạt động hiệu quả, chúng ta cần cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu. Vậy có những món đồ ăn bổ não nào? Cùng tìm hiểu đáp án ngay nhé!
I. Tại sao cần bổ sung các món đồ ăn bổ não?
Giữa nhịp sống hối hả và áp lực công việc, việc duy trì một bộ não khỏe mạnh là điều vô cùng quan trọng. Bên cạnh những phương pháp rèn luyện trí não, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong việc “nuôi dưỡng” bộ não thông minh và min mẫn.
Đồ ăn bổ não, hay còn gọi là thực phẩm tốt cho não bộ, cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, giúp cải thiện trí nhớ, khả năng học tập, tập trung và bảo vệ não khỏi các bệnh lý. Các loại thực phẩm này chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như Omega-3, choline, vitamin B, vitamin E, chất chống oxy hóa…
II. Danh sách các món đồ ăn bổ não
Theo tìm hiểu của otc-restaurants.com, việc bổ sung các thực phẩm bổ não, cải thiện trí nhớ sẽ giúp bạn sở hữu bộ não nhanh nhẹn, khỏe mạnh và minh mẫn:
1. Cá béo
Bộ não của chúng ta được cấu tạo tới 60% là chất béo, vì vậy, việc bổ sung chất béo lành mạnh là điều cần thiết. Các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá mòi… là nguồn cung cấp dồi dào axit béo Omega-3, đặc biệt là DHA – dưỡng chất vàng cho sự phát triển và hoạt động của não bộ. DHA giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện khả năng học tập và tư duy, đồng thời phòng ngừa các bệnh về não như Alzheimer hay suy giảm trí nhớ.
Thay vì phải cầu kỳ chế biến các món ăn phức tạp, bạn có thể đơn giản hóa bằng cách áp chảo cá với một ít gia vị, nướng hoặc hấp. Vừa nhanh gọn, lại giữ được tối đa dưỡng chất trong cá.
2. Các loại hạt
Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hạt chia… được mệnh danh là “siêu thực phẩm” cho não bộ. Chúng giàu chất béo không bão hòa, vitamin E, magie, kẽm… – những dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện khả năng tập trung và học tập.
Bạn có thể nhâm nhi một nắm hạt rang khô mỗi ngày như một món ăn vặt lành mạnh. Hoặc sáng tạo hơn, hãy biến t đổi chúng thành các món ăn hấp dẫn như salad hạt dinh dưỡng, sữa hạt bổ dưỡng, ăn kèm với sữa chua hoặc ngũ cốc buổi sáng.
3. Trứng
Trứng là thực phẩm quen thuộc, giá cả phải chăng nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho não bộ. Choline – một dưỡng chất thiết yếu có trong trứng – đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh giúp tăng cường trí nhớ, khả năng học hỏi và cải thiện sự tập trung.
Trứng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, phù hợp cho mọi bữa ăn. Từ món trứng ốp la đơn giản đến món trứng bác bổ dưỡng, hay bánh mì kẹp trứng tiện lợi, tất cả đều giúp bạn nạp thêm năng lượng cho bộ não.
4. Sôcôla đen
Sôcôla đen không chỉ là món ăn khoái khẩu mà còn là thực phẩm tốt cho não bộ. Flavonoid – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong sôcôla đen – giúp cải thiện lưu thông máu đến não, tăng cường trí nhớ và khả năng học tập. Bên cạnh đó, sôcôla đen còn chứa một lượng nhỏ caffeine giúp bạn tỉnh táo và tập trung hơn.
Tuy nhiên, để mang lại lợi ích tối đa cho sức khỏe não bộ, bạn nên chọn loại sôcôla đen có hàm lượng cacao ít nhất 70%. Và hãy nhớ, sôcôla đen tuy tốt nhưng cũng không nên ăn quá nhiều nhé!
5. Rau xanh và rau củ
Rau xanh và rau củ là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa – những dưỡng chất thiết yếu giúp não bộ khỏe mạnh. Vitamin K trong rau xanh có tác dụng tăng cường trí nhớ, cải thiện khả năng học tập. Beta-carotene có trong cà rốt giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức. Vì vậy, hãy tích cực đưa rau xanh và rau củ vào thực đơn hàng ngày để cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể nhé!
6. Các loại quả mọng
Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi… chứa nhiều anthocyanin – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ não bộ khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa não bộ và giảm nguy cơ mắc các bệnh về não như Alzheimer.
Ngoài ra, các loại quả mọng còn cung cấp vitamin C, vitamin K và chất xơ – những dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe não bộ. Bạn có thể thưởng thức trái cây tươi, sinh tố trái cây hoặc thêm chúng vào các món salad, ngũ cốc để tăng thêm hương vị và dưỡng chất.
7. Sữa chua
Các nghiên cứu đã chỉ ra, thành phần lợi khuẩn probiotics trong sữa chua giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và lo âu, từ đó hỗ trợ chức năng não bộ tốt hơn. Để đa dạng các món ăn hằng ngày, hãy sáng tạo để biến tấu sữa chua thành những món ăn ngon miệng như sinh tố sữa chua trái cây hoặc kết hợp cùng granola và trái cây tươi.
8. Các loại đậu
Các loại đậu như đậu đỏ, đậu đen, đậu lăng… là nguồn cung cấp protein và chất xơ dồi dào. Protein giúp cung cấp năng lượng cho não bộ hoạt động, trong khi chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, từ đó hỗ trợ chức năng não bộ tốt hơn.
9. Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám… là nguồn cung cấp năng lượng bền vững cho não bộ. Chúng giúp ổn định lượng đường trong máu, từ đó cải thiện khả năng tập trung và ghi nhớ.
Hãy thay thế ngũ cốc trắng bằng ngũ cốc nguyên hạt trong bữa ăn hàng ngày. Bạn có thể nấu cháo yến mạch, ăn bánh mì nguyên cám, hoặc thêm ngũ cốc nguyên hạt vào sữa chua, salad để tăng thêm hương vị và dưỡng chất.
Tổng kết
Danh sách các món đồ ăn bổ não trên đây sẽ góp phần nâng cao sức khỏe, cải thiện sức đề kháng, từ đó xây dựng cho bạn một bộ não minh mẫn và khỏe mạnh. Đừng ngần ngại mà bổ sung nó thường xuyên trong thực đơn ăn uống của cả gia đình nhé!