Với hàm lượng vitamin A, C dồi dào, nhiều người truyền miệng về tác dụng của củ dền trong việc giảm mệt mỏi, bổ sung năng lượng. Vậy thực sự củ dền có tác dụng gì đối với sức khỏe? Hãy cùng otc-restaurants.com tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.
Giá trị dinh dưỡng của củ dền
Chỉ cần bổ sung 100g củ dền, cơ thể bạn đã được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu để hoạt động khỏe mạnh. Với hàm lượng calo thấp (chỉ 44 calo) cùng lượng chất xơ dồi dào (2g), củ dền là thực phẩm hoàn hảo cho những ai đang muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.
Bên cạnh đó, củ dền còn chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất quan trọng như folate (20% giá trị hàng ngày), mangan (14%), đồng (8%), kali (7%), magie (6%), vitamin C (4%), vitamin B6 (4%) và sắt (4%).
Củ dền có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào như vậy, củ dền có tác dụng gì? Dưới đây là những lợi ích của loại củ này đối với sức khỏe.
Hỗ trợ giảm huyết áp
Một trong những tác dụng nổi bật của củ dền chính là khả năng giúp giảm huyết áp. Nitrat có trong củ dền được chuyển hóa thành nitric oxide (NO) trong cơ thể, có tác dụng giãn mạch máu, giúp máu lưu thông dễ dàng hơn, từ đó làm giảm huyết áp.
Nghiên cứu cho thấy việc uống nước ép củ dền thường xuyên có thể giúp giảm đáng kể huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Ngoài việc hỗ trợ giảm huyết áp, củ dền có tác dụng gì cho sức khỏe tim mạch. Nitric oxide từ củ dền giúp cải thiện lưu lượng máu, tăng cường cung cấp oxy cho tim, đồng thời giảm nguy cơ hình thành cục máu đông. Bên cạnh đó, hàm lượng kali và magie trong củ dền cũng hỗ trợ điều hòa nhịp tim và duy trì chức năng cơ tim khỏe mạnh.
Củ dền có tác dụng gì – Giải độc cơ thể
Củ dền có đặc tính lợi tiểu, giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, chất xơ trong củ dền còn hỗ trợ nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và giúp đường tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Giống như việc dọn dẹp nhà cửa, việc giải độc cơ thể cũng rất quan trọng. Củ dền, với khả năng loại bỏ chất thải và độc tố, mang lại cảm giác nhẹ nhàng và khỏe khoắn.
Làm chậm quá trình lão hóa sớm
Với hàm lượng vitamin A, carotenoid và lutein dồi dào, củ dền giúp nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong, chống lại các dấu hiệu lão hóa một cách hiệu quả. Đặc biệt, các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng, các hợp chất phenolic trong củ dền có khả năng bảo vệ da khỏi tác hại của môi trường ô nhiễm.
Tăng cường sức khỏe não bộ
Củ dền có tác dụng gì? Nitrat trong củ dền không chỉ giúp giãn nở mạch máu mà còn tăng cường lưu lượng máu đến não, cung cấp nhiều oxy và chất dinh dưỡng hơn cho các tế bào thần kinh. Điều này giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
Cải thiện chức năng gan
Gan là cơ quan quan trọng giúp lọc độc tố và chuyển hóa chất dinh dưỡng. Các chất chống oxy hóa trong củ dền giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Ngoài ra, củ dền còn hỗ trợ quá trình giải độc gan, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn.
Hỗ trợ phòng chống ung thư
Các nghiên cứu khoa học gần đây đã chỉ ra rằng, betanin – sắc tố tự nhiên tạo nên màu đỏ đặc trưng của củ dền, đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
Theo một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Howard, Washington, việc tiêu thụ củ dền thường xuyên có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc các loại ung thư phổ biến như ung thư phổi và ung thư da. Không chỉ vậy, các nhà khoa học còn phát hiện ra rằng, betanin có khả năng làm chậm quá trình tăng sinh của tế bào ung thư, từ đó hạn chế sự phát triển của khối u.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Chất xơ trong củ dền giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và hiệu quả. Bên cạnh đó, củ dền còn có khả năng làm dịu các triệu chứng khó chịu như đầy bụng, chướng hơi, giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn mỗi ngày.
Hỗ trợ giảm cân
Với hàm lượng vitamin, khoáng chất dồi dào, chất xơ cao nhưng lại ít calo và chất béo, củ dền củ dền có tác dụng gì? Theo đó, loại củ này không chỉ giúp bạn no lâu hơn mà còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.
Không chỉ vậy, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng củ dền còn có khả năng tăng cường năng lượng, cải thiện hiệu suất tập luyện, giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân nhanh chóng hơn.
Ngăn ngừa loãng xương
Nhờ hàm lượng nitrat và silica dồi dào, củ dền giúp tăng cường mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương và các bệnh lý xương khớp khác. Chỉ cần một ly nước ép củ dền mỗi ngày, bạn sẽ cảm nhận rõ rệt sự khác biệt.
Cải thiện hiệu suất thể thao
Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng nitrat có trong củ dền có khả năng tăng cường sản xuất năng lượng ở cấp độ tế bào, giúp cơ bắp hoạt động hiệu quả hơn. Nhờ đó, sức bền của bạn sẽ được cải thiện đáng kể khi tham gia các hoạt động thể thao.
Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích này, hãy nhớ thưởng thức nước ép củ dền hoặc ăn củ dền khoảng 2-3 giờ trước khi tập luyện nhé.
Những lưu ý khi sử dụng củ dền
Mặc dù chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nhưng nếu sử dụng không đúng cách, củ dền có thể gây hại cho người dùng. Do vậy, bạn nên lưu ý những điều sau khi chế biến loại củ này.
- Người bệnh sỏi thận cần đặc biệt lưu ý khi sử dụng củ dền đỏ, vì chất oxalate trong củ dền có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận.
- Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ cũng không nên dùng củ dền đỏ, đặc biệt là khi kết hợp với sữa.
- Ngoài ra, không nên pha nước ép củ dền đỏ với sữa để tránh các vấn đề về tiêu hóa.
Kết luận
Tóm lại, nắm được củ dền có tác dụng gì sẽ giúp bạn tận dụng được tối đa loại thực phẩm này trong thực đơn ăn uống hàng ngày để cải thiện sức khỏe. Bên cạnh đó, bạn cũng nên đảm bảo chế độ dinh dưỡng đa dạng để cơ thể có thể phát triển một cách tốt nhất.